انرژی طبیعی
گلوکز و فروکتوز طبیعی خرما انرژی قابلدسترسی فراهم میکنند؛ بهویژه برای میانوعده یا فعالیت بدنی، با توجه به اندازه سهم.
خرمای ممتاز ایران · تجارت و صادرات
کیفیت یک فرایند کنترلشده است
هر سفارش تجاری از نقاط کنترل مشخص عبور میکند. هیچ گواهی تأییدنشدهای ادعا نمیشود و مدارک فقط در صورت انطباق با محموله و کشور مقصد ارائه خواهد شد.
پروتکل کنترل هر محموله
از ورود محصول تا تأیید نهایی بسته
کیفیت برای EBRADA یک ادعای کلی نیست؛ مجموعهای از نقاط کنترل ثبتشده است که بر اساس رقم، سفارش و مشخصات توافقشده خریدار اجرا میشود.
- 01
دریافت و هویت محموله
- نقطه کنترل
- رقم، مبدأ، زمان برداشت و شناسه محموله ثبت و محصول از سایر محمولهها تفکیک میشود.
- خروجی مرحله
- پرونده و کد رهگیری محموله
- 02
بازرسی اولیه
- نقطه کنترل
- رسیدگی، سلامت ظاهری، یکنواختی و وجود عیب یا مواد خارجی بررسی میشود.
- خروجی مرحله
- پذیرش، توقف یا ارجاع برای بررسی
- 03
سورت و درجهبندی
- نقطه کنترل
- محصول بر اساس اندازه، رنگ طبیعی، بافت، ظاهر و دامنه رطوبت مورد توافق جداسازی میشود.
- خروجی مرحله
- محموله درجهبندیشده مطابق سفارش
- 04
فرآوری و کار بهداشتی
- نقطه کنترل
- عملیات موردنیاز سفارش در محیط کنترلشده و با حفاظت از سلامت و هویت طبیعی محصول انجام میشود.
- خروجی مرحله
- ثبت عملیات و محصول آماده بستهبندی
- 05
نگهداری و زنجیره سرد
- نقطه کنترل
- محصول بهصورت تفکیکشده و متناسب با نیاز رقم و سفارش در سردخانه نگهداری میشود.
- خروجی مرحله
- سابقه نگهداری و برنامه خروج
- 06
بستهبندی و آزادسازی
- نقطه کنترل
- وزن خالص، سلامت بسته، برچسب، تعداد، شناسه سفارش و مدارک توافقشده بازبینی میشوند.
- خروجی مرحله
- تأیید نهایی پیش از تحویل یا ارسال
EBRADA · LOT SPECIFICATION
چه چیزهایی برای هر سفارش تأیید میشود؟
مبنای پذیرش، مشخصات مکتوب همان سفارش است؛ نه یک توصیف عمومی برای همه محصولات.
✓رقم و هویت طبیعی محصول✓درجه، اندازه و یکنواختی✓بافت و دامنه رطوبت توافقی✓وزن خالص و نوع بسته✓برچسب و الزامات بازار مقصد✓شرایط نگهداری و مدارک سفارش
گواهی یا نتیجه آزمایش تنها زمانی اعلام میشود که برای همان محصول یا محموله توسط مرجع معتبر صادر و با الزامات کشور مقصد تطبیق داده شده باشد.
زیرساخت
2,000ظرفیت سردخانه تا ۲۰۰۰ تن
66 · فرایند تجاری
B2Bظرفیت یکپارچه فرآوری
گواهی یا نتیجه آزمایش تنها زمانی اعلام میشود که برای همان محصول یا محموله توسط مرجع معتبر صادر و با الزامات کشور مقصد تطبیق داده شده باشد.
آنالیز تغذیهای
خرما؛ میوهای مغذی و متراکم از نظر انرژی
خرما منبع فشرده کربوهیدرات طبیعی و انرژی است و در کنار شیرینی طبیعی، فیبر، پتاسیم و مقادیری منیزیم، کلسیم، آهن و ویتامینهای گروه B فراهم میکند. این ترکیب میتواند در یک رژیم متعادل برای تأمین سریع انرژی و دریافت مواد مغذی مفید باشد.
نمونه مرجع خرمای مجول در هر ۱۰۰ گرم بخش خوراکی؛ دادههای USDA FoodData Central. ارقام و محمولههای واقعی ممکن است متفاوت باشند.
- انرژی
- ۲۷۷ کیلوکالری
- کربوهیدرات
- ۷۵ گرم
- قندهای طبیعی
- ۶۶٫۵ گرم
- فیبر غذایی
- ۶٫۷ گرم
- پروتئین
- ۱٫۸ گرم
- چربی کل
- ۰٫۱۵ گرم
- پتاسیم
- ۶۹۶ میلیگرم
- منیزیم
- ۵۴ میلیگرم
- کلسیم
- ۶۴ میلیگرم
- آهن
- ۰٫۹ میلیگرم
فیبر غذایی
فیبر به عملکرد طبیعی دستگاه گوارش و احساس سیری کمک میکند و خرما را از قند تصفیهشده متمایز میسازد.
پتاسیم و مواد معدنی
پتاسیم در عملکرد طبیعی عضلات و اعصاب نقش دارد. خرما همچنین مقادیری منیزیم، کلسیم و آهن دارد.
ترکیبات گیاهی
خرما دارای پلیفنولها و دیگر ترکیبات آنتیاکسیدانی است؛ مقدار و فعالیت آنها با رقم، رسیدگی و فرآوری تغییر میکند.
آنتیاکسیدانها و فرآوردههای خرما
پلیفنولها و ترکیبات گیاهی خرما در مطالعات آزمایشگاهی ظرفیت آنتیاکسیدانی نشان دادهاند. فرآوردههایی مانند خمیر، شیره و پودر خرما میتوانند بخشی از مواد مغذی میوه را حفظ کنند، اما ترکیب آنها به فرمول، حرارت و مواد افزوده وابسته است و باید جداگانه آنالیز و برچسبگذاری شوند.
قند طبیعی؛ با مصرف آگاهانه
قند خرما طبیعی است، اما همچنان کربوهیدرات و قند محسوب میشود و قند خون را تحت تأثیر قرار میدهد. افراد مبتلا به دیابت باید مقدار خرما را در برنامه کربوهیدرات خود حساب کنند، سهم مصرف را کنترل کنند و بر اساس پاسخ فردی و توصیه پزشک یا متخصص تغذیه عمل کنند. خرما درمان دیابت نیست و «مصرف نامحدود» برای هیچ فردی توصیه نمیشود.
این جدول، برگه آزمایش محموله EBRADA یا توصیه پزشکی نیست. جدول نهایی روی بسته باید بر اساس فرمول محصول، آزمایش معتبر، قوانین مقصد و اندازه سهم تأیید شود.
EBRADA · B2B
تنظیم درخواست محصول
جزئیات نهایی هر محموله در مشخصات مکتوب سفارش تأیید میشود.